Intenzív körülmények között is termeszthető, de a „low input” körülményekhez is kiválóan alkalmazkodik. A tönkölybúza-fajták az aestivum búzáknál később kalászolnak, viszont a tönkölybúzák között a korábban érő fajták közé sorolható.

A Franckenkorn termőképessége hasonló, mint a közepes termőképességű búzáké. Produktivitása a tönkölyök között a legjobbak közé tartozik. Agronómiai értékei javítása érdekében pedigréjében aestivum búza is szerepel.

Termésének nedvessikér- és nyersfehérje-tartalma magas. Farinográf-értéke B1, cipótérfogata nagy. Esésszáma magas és stabil, jellemzően 300 mp. feletti. Az aratáskor jelentkező csapadék hatására kisebb mértékben csökkenhet. Igen jó biológiai értéke, emészthetősége és magas rosttartalma miatt takarmányozásra is felhasználható, elsősorban növendék állatok indító tápjának komponenseként. Alkalmas ökotermesztésre és biotermékek előállítására.

Növényállománya 120–130 cm magas, szára erős. A tönkölybúzák között szárszilárdsága és állóképessége a jobbak közé sorolható. Bokrosodó és gyomelnyomó képessége jó. Intenzív körülmények között is termeszthető, de a „low input” körülményekhez is kiválóan alkalmazkodik. A tönkölybúza-fajták az aestivum búzáknál később kalászolnak, viszont a tönkölybúzák között a korábban érő fajták közé sorolható.

A Franckenkorn termesztése elsősorban ökológiai gazdálkodásban történik, túlnyomórészt szerződéses körülmények között. Termésük mind belföldön, mind Nyugat-Európában fajtanév szerint keresett árucikk, de elsősorban az ellenőrzött organikus gazdálkodásból származó, eredetigazolt termény számíthat a piaci sikerre.