Ajánlás fűszernövény/ zöldugar
AKG AKG
Csávázás csávázatlan
Életciklus 2 év
Norma 10-15 kg/ha
Vetésidő tavasz
Ajánlás fűszernövény/ zöldugar
AKG AKG
Csávázás csávázatlan
Életciklus 2 év
Norma 10-15 kg/ha
Státusz Rendelhető
Vetésidő tavasz
A fűszerkömény egy kétnyári, 20–50 cm magas növény. Gyökere gumós, fehér színű és ehető. Szára csupasz és barázdált, levelei keskeny lándzsásak és erősen osztottak. Apró, fehér virágaik ernyőben nyílnak, és a termése kerekded, barázdált. A növény bármelyik része megmorzsolva erős illatot áraszt. Kétéves lágyszárú növény, amely 30 hüvelyk (75 cm) magasra érik. A növény az első szezonban csak kb. 20 cm magas, lombja sárgarépaszerű, és hosszú cséplőgyökérrel rendelkezik. A második évben a növény mérete megháromszorozódik, és a lombozat tollasabbá válik, a szárak pedig erősek lesznek. Az apró fehér virágok a májusban kezdődő és nyár végéig tartó ernyőkön jelennek meg. Az elhasznált virágokból apró, kemény, barna magok fejlődnek - a kömény fűszer, amely számos regionális konyha fontos részét képezi.
Ismert egyéb nevei: konyhakömény, kerti kömény, fűszerkömény.
Vadon élő változatai Közép- és Észak- Európában, Ázsiában honosak. Hazánkban nyirkos réteken vadon is gyakori. Termesztése Európa majdnem minden országában elterjedt.
Magyarországon egy- és kétéves típusai vannak termesztésben.
A kétéves kömény (Carum carvi forma biennis) egy-másfél méter magasra nő. Az első évben tőleveleket hoz, a második évben virágzik és a magja júniusban érik.
Az egyéves kömény (Carum carvi forma annua) valamivel magasabbra nő, még a vetés évében virágzik, és augusztusra termését be is érleli.
Az egyéves kömény magja kevésbé pereg.
Vízigényes, hőigénye nem nagy, optimális hőigénye 16-20 °C.
A kétéves növények tőlevélrózsás alakjai a téli fagyokat jól átvészelik.
A napos fekvést, középkötött, tápanyagban gazdag, nyirkos talajokat kedveli.
Mindkét forma márciusban, szabadba történő magvetéssel szaporítható. A vetés mélysége 1,5-2 cm.
Gyomorerősítő, görcsoldó, szélhajtó.
Gyógyhatása miatt tea formájában, de főleg fűszerként hasznosítjuk, Kenyere, péksütemények, burgonyás ételek, párolt húsok, káposztafélék, sajtok, tészták, saláták, italok kiváló ízesítője.
A fűszerkömény kétnyári növény, amely az Apiaceae családba tartozik. Az első évben tőlevélrózsát fejleszt, míg a második évben hozza virágait és termését. A magvak illóolajtartalma teszi értékessé, különösen a karvontartalom miatt, amely az íz és illat fő komponense.
A betakarításra általában június végén, július elején kerül sor, amikor a magok 70-80%-a barnára érett. A kézi betakarítás mellett kombájnos aratás is alkalmazható, de figyelni kell a túlérést, mivel a magvak könnyen kiperegnek.
Mivel 2015-től bio művelésben művelem a szőlőket, így nagyon fontos számomra egy olyan innovatív partner, aki mindig tud segíteni a megfelelő anyagok beszerzésében, hiszen organikus gazdálkodásban nem használhatok bármilyen szert. Mindig pontos információkkal szolgálnak az általuk forgalmazott anyagokról. A kiszolgálás és a szállítás mindig gyors és megbízható, a határidőkben soha nem volt még csúszás. Minden kollégájuk segítőkész és motivált. Nagyon megbízható partnerre találtam a Primagban!
A Primag volt az első komoly kereskedő cég, aki az idők szavát meghallva webes felületre vitte a készletet, a vásárlást, a kiszolgálást. Ezzel nekünk, vásárlóknak rengeteg időt, telefonálgatást, utazgatást spóroltak meg. Ez azóta fejlődik, minden évben egyre jobbak és a növekvő termékszám ellenére is kezelhető, működő a webshopos felület.
A munkacsúcsok idején minden megspórolt perc kincset ér, hiszen szinte folyamatosan a területen dolgozunk, és az élet gyakran olyan helyzeteket produkál, amikor nyitvatartás után szükséges a beszerzéseket bonyolítani. Ekkor nagyon jól jön, hogy a Primag webshopból a legtöbb input anyagot, sőt még ritkábban használt eszközöket, pl. zsákokat, tartályt, szivattyút is megrendelhetek. Nem egyszer előfordult, hogy csak itt találtam a konkrét igényünkre költséghatékony megoldást. Ha a rendelés pontosítására van szükség, gyakorlatilag azonnali telefonos segítséget kapok, majd a szállítást is hihetetlenül gyorsan megszervezik. Ilyen gördülékeny beszerzési lehetőséggel máshol nem találkoztam még.