Az őszi zab, annak ellenére, hogy termesztésével régóta próbálkoznak, a gyakorlatban eddig még nem terjedt el nagyobb területen. Ha áttelel, akkor akár 30–40%-kal is nagyobb termést várhatunk tőle, mint a tavaszi életformától, természetesen egyszer többet, másszor kevesebbet.

Nagyobb az őszi zab előnye, ha a tavaszi zabra száraz tavasz jön, kisebb, ha fagykárt szenved az ősszel vetett állomány. Az eddigi tapasztalatok alapján – a hazai téli időjárási körülményeket figyelembe véve – áttelelő képessége az őszi káposztarepcénél valamivel jobb, azonban kiváló bokrosodóképességének köszönhetően az esetleges növényszámritkulást a hajtásszám növelésével kompenzálni tudja.

E mellett az őszi vetésű zab jobban hasznosítja a talaj nedvességét és kevésbé szenved a tenyészidőszak végén fellépő szárazságtól. Az elmúlt években a martonvásári tenyészkertekben az ilyen fagyállósággal rendelkező genotípusok nagyobb fagykár nélkül teleltek át.

E fajta kiváló termőképessége jó beltartalmi értékekkel párosul. Nyersfehérje-tartalma 11,9% és 14,6% között, pelyva nélkül mért ß-glükán tartalma 3,1% és 4,5% között alakult a martonvásári kísérletekben.
Erősen bokrosodó, jó állományképző, kiváló alkalmazkodóképességű fajta.

A világ fontosabb őszi zabtermesztő körzeteiből származó, Martonvásáron vizsgált genotípusok között a jobb fagyállóságúak közé sorolható, ami megközelíti a közepes fagyállóságú őszi árpa szintjét.
Az Mv Hópehely jó állományképző képességének köszönhetően tavasszal erőteljes bokrosodásával kompenzálni tudja az esetleg fellépő növényszám-ritkulást
A különböző kórokozókkal szemben jó a szántóföldi ellenállósága. Megfelelő termesztéstechnológia és kedvező agroökológiai körülmények között ezzel a fajtával a tritikálé szemtermés-mennyiségét el lehet érni.

Fajtainformáció:

• Életforma: őszi
• Optimális vetésidő:  (X. 13-20.) 
• Jellemző minőség: étkezési/takarmány
• Jellemző ezermagtömeg 33-37 gramm
• Hektoliter tömeg 51,8–53,0 kg/100 l
• Nyersfehérje-tartalom (sza.) 11,9-14,6 %
• ß-glukán tartalom 3,1-4,5 %