A Fabiola közép-késői érésű, nagyon szép, élénk piros héjú, krémsárga húsú étkezési burgonya.

Nem szétfövő, átlagos szárazanyag tartalmú fajta. Étkezési tulajdonságai kifejezetten jók. 

Főzési típus: B

Gumója hosszúkásan ovális, héja sima, szemei sekélyen ülnek. Magas kötésszám, kiegyenlített, közepes nagyságú gumóméret jellemzi.

Piacos külleme miatt mosva-csomagolva jól értékesíthető. A magas terméshozam mellé, jó tárolhatóság is társul. 

Betegségekkel szembeni fogékonyság:

• Y-vírusra enyhén fogékony.
• Levélsodró vírusra közepesen fogékony.
• Fonálféreggel szemben rezisztens (Ro 1,4).
• Varasodásra enyhén fogékony.
• Lomb fitoftórára közepesen fogékony.
• Gumó fitoftórára enyhén fogékony.