A Nagydobosi sütőtök Magyarország egyik legismertebb és legkedveltebb téli tökfajtája, amely különösen a kiváló tárolhatóságáról és ízéről híres. Nevét Nagydobos településről kapta, ahol hagyományosan nagy mennyiségben termesztik.

Ez a fajta a Cucurbita maxima fajhoz tartozik, amelyet vastag, kemény héj és hosszú tenyészidő jellemez. A Nagydobosi sütőtök termése nagy méretű, gyakran eléri a 4-8 kg-ot, de megfelelő termesztési körülmények között akár 10 kg-nál is nagyobb lehet. Alakja lapított gömbölyded, kissé bordázott, héja kékesszürke vagy ezüstös árnyalatú, mely érés során keményebbé válik. A húsa élénk narancssárga, tömör és édes, magas szárazanyag- és karotintartalommal rendelkezik, ami nemcsak kiváló ízűvé, hanem táplálóvá is teszi.

Agronómiai szempontból a Nagydobosi sütőtök közepesen igényes növény. Melegkedvelő, jól fejlődik mélyrétegű, tápanyagban gazdag talajon. Vetése május elején történik, betakarítása szeptember végétől indul. Fontos a megfelelő tőtáv biztosítása (kb. 1,5-2 méter), mivel erős bokros növekedésű. Betegségekkel szemben viszonylag ellenálló, bár lisztharmat és peronoszpóra támadhatja.

Tárolás során a fajta különösen jól viselkedik,  hűvös, száraz helyen hónapokig eltartható, cukortartalma pedig az érés előrehaladtával fokozatosan növekszik, így sütésre, főzésre még ízletesebbé válik.

A termesztésről itt olvashatsz bővebb információkat.