A Szentesi Oliva olajtök (Cucurbita pepo L. convar. citrullina var. styriaca) egy magyar nemesítésű, héj nélküli magvú fajta, amelyet elsősorban étkezési és gyógyászati célokra termesztenek. A héj nélküli magok könnyen feldolgozhatók, és kiválóan alkalmasak pirításra, lisztkészítésre vagy közvetlen fogyasztásra.
 

Botanikai jellemzők

A növény 1–2 darab, 0,5–4 méter hosszú indát fejleszt, amelyek kisebb területet igényelnek, mint a futó típusú fajták. Levelei élénkzöldek, szórt állásúak, levélnyele üreges és hosszú. Virágai egylakiak, váltivarúak; a hímvirágok hosszú kocsányon, míg a nővirágok rövid kocsányon helyezkednek el. A termés érett állapotban sárga színű, zöld márványozott hosszanti csíkokkal. A termések tömege 3–5 kg között mozog.

Termesztéstechnológia
 

A fajta tenyészideje 120 nap, ami korábbi érésű, mint a Szentesi futó olajtök. Vetésnormája 4,5 kg/ha, az optimális termőtőszám 17–18 ezer növény/ha . A vetés során fontos a megfelelő sor- és tőtávolság betartása, hogy elkerüljük a túl sűrű állományt, ami kisebb terméseket eredményezhet. A növény meleg- és fényigényes, csírázásához legalább 12 °C talajhőmérséklet szükséges. Szárazságtűrő képessége jó, de aszályos időszakokban az öntözést meghálálja. A talajjal szemben nem túl igényes, de a jó vízelvezetésű, humuszos talajokat kedveli.
 

Felhasználás és egészségügyi előnyök
 

A héj nélküli magok gazdagok antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő hatóanyagokban, mint például a Delta-7 fitoszterol, amely hozzájárulhat a prosztata egészségének megőrzéséhez, különösen 40 év feletti férfiak esetében. A magok vértisztító hatásúak, így köszvény ellen is hatásosak lehetnek. A Szentesi Oliva olajtök kiváló választás mind házikerti, mind nagyüzemi termesztésre, köszönhetően korai érésének, magas terméshozamának, kiváló beltartalmi értékeinek és egészségügyi előnyeinek.