Jellemző tulajdonságai:
Levelei félig felállóak, közepesen szélesek, világos zöldek. Bokrosodó képessége az átlagosnál jobb. Átlagos évjáratban magassága 85-90 cm. Állóképessége, megdőléssel szembeni ellenállósága jó. Érését tekintve korai fajta. Kalásza tar, kissé elhegyesedő, közepesen tömött, szárazságban közepesen csúcs-szálkás.
Kalásza érett állapotban félig felálló, színe fehér. Szemei érett állapotban acélosak, színe piros. A gombabetegségekkel szemben általános rezisztenciával rendelkezik.

Kedvező csapadékviszonyok és jól beállott állomány esetén lisztharmat és fuzárium fogékonysága közepes. Termőképessége kiemelkedő átlagos évjáratot figyelembe véve 6,5-8,0 t/ha. Szemtermésének minősége jó-erős malmi búza. Terméshozamait és a minőségét tekintve évjárattól függetlenül stabil, ami a fajta és vetőmagja iránti keresletben is jól tükröződik.

GK Csillag termésanalízise:

• Ezerszemtömeg: 40-45 g
• Hl tömeg: 80-82 kg
• Szemkeménység: 50-70
• Esésszám: 300-350 s
• Nedves sikér: 30-34 %
• Sikérterülés: 2,5-4,5 mm
• Fehérjetartalom: 12-14 %
• Alveográfos „W” érték: 250-320 X 10-4J/g
• Farinográfos érték: 65-72
• Sűtőipari besorolás: B1-A2

Agronómiai javaslatok, ajánlások:
A GK Csillag vetésidőre nem érzékeny. A forgalomban levő herbicidekre , fungicidekre nem érzékeny. Előveteménytől és tápanyag-látottságtól függően az ajánlott műtrágya mennyisége 130-180 kg NPK hatóanyag 2:1:1 arányban. Az állománytól és a kora tavaszi beállottság függvényében szárcsökkentő használata ajánlott, de nem technológia szerűen. Függetlenül attól, hogy a fajta általános rezisztenciája jó-közepes, az okszerű védekezés elengedhetetlen. 
A fajta kiegyenlített, szinkronkalászolású, egyöntetűen érik, könnyen csépelhető.